15 Masakan Pedas nan Lezat dari Seluruh Dunia

79percentclock.com - Makanan pedas selalu punya tempat spesial di hati para pencinta kuliner. Rasa pedas yang menggigit tak hanya memacu adrenalin, tapi juga membawa kenikmatan tersendiri saat dipadukan dengan cita rasa yang kaya. Bekerjasama dengan restojawa.id, Berikut adalah 10 masakan atau makanan terkenal pedas namun lezat dari berbagai penjuru dunia yang wajib dicoba.

1. Sambal Ulek (Indonesia)

Sambal ulek adalah ikon kuliner Indonesia yang sederhana namun penuh karakter. Terbuat dari cabai rawit segar yang diulek bersama garam, bawang putih, atau terasi, sambal ini menghadirkan ledakan pedas yang menyengat. Disantap bersama nasi hangat atau lauk apa pun, rasanya sulit dilupain dan bikin ketagihan.

2. Kimchi Jjigae (Korea Selatan)

Sup pedas khas Korea ini menggunakan kimchi fermentasi sebagai bintang utamanya. Ditambah tahu, daging, dan bubuk cabai merah, Kimchi Jjigae menawarkan rasa pedas yang dalam dan gurih. Hangatnya kuah sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin, memberikan sensasi nyaman di setiap suapan.

3. Tom Yum (Thailand)

Tom Yum adalah sup asam pedas yang jadi kebanggaan Thailand. Dengan bahan utama seperti udang, serai, daun jeruk, dan cabai, hidangan ini memadukan rasa pedas, asam, dan segar dalam harmoni yang sempurna. Satu mangkuk Tom Yum bisa langsung membangkitkan selera makan.

4. Ayam Geprek (Indonesia)

Ayam geprek adalah tren kuliner modern dari Indonesia yang tak boleh dilewatkan. Ayam goreng renyah digeprek bersama sambal bawang atau cabai rawit segar hingga bumbunya meresap. Pedasnya lugas dan tajam, berpadu dengan tekstur kriuk ayam yang bikin siapa saja tergoda untuk nambah.

5. Vindaloo (India)

Vindaloo adalah kari khas Goa, India, yang terkenal dengan kepedasannya. Daging (biasanya babi atau ayam) direndam dalam campuran cuka, cabai kering, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh. Hasilnya adalah hidangan pedas yang kuat dengan aroma rempah yang memanjakan indera.

6. Jerk Chicken (Jamaika)

Dari Jamaika, Jerk Chicken adalah ayam panggang yang dimarinasi dengan cabai Scotch Bonnet—salah satu cabai terpedas di dunia—bersama allspice dan thyme. Proses pemanggangan memberikan rasa smoky yang khas, berpadu dengan pedasnya yang membakar lidah namun sulit dilupain.

7. Chili Con Carne (Amerika Serikat/Meksiko)

Chili Con Carne adalah hidangan rebusan yang hangat dan pedas, terdiri dari daging, cabai, tomat, dan kacang merah. Rasa pedasnya lembut namun terasa di setiap suapan, cocok disantap dengan tortilla, nasi, atau bahkan sendirian sebagai comfort food.

8. Sichuan Hot Pot (China)

Hot pot dari Sichuan, China, terkenal dengan kuah kaldunya yang pedas membara. Menggunakan cabai Sichuan, lada Sichuan, dan minyak cabai, hidangan ini menghadirkan sensasi pedas yang unik dan sedikit kebas di lidah. Kamu bisa memasak daging, sayuran, atau mi di dalamnya—semuanya jadi nikmat!

9. Harissa (Afrika Utara)

Harissa adalah pasta cabai pedas khas Afrika Utara, terbuat dari cabai, bawang putih, jintan, dan minyak zaitun. Biasanya digunakan sebagai bumbu daging panggang atau campuran sup, harissa memberikan rasa pedas yang harum dan kaya, menambah dimensi pada setiap hidangan.

10. Buffalo Wings (Amerika Serikat)

Buffalo Wings adalah sayap ayam goreng yang disiram saus pedas berbasis cabai dan mentega. Tekstur renyah ayam berpadu dengan saus pedas yang tajam membuatnya jadi favorit di banyak negara. Satu gigitan saja cukup untuk membuktikan kenapa hidangan ini begitu digemari.

11. Piri-Piri Chicken (Portugal/Afrika Selatan)

Piri-Piri Chicken adalah ayam panggang yang dimarinasi dengan saus cabai piri-piri (juga dikenal sebagai African bird’s eye chili). Pedasnya tajam dengan sentuhan asam dari lemon atau cuka, memberikan rasa segar sekaligus membara.

12. La Zi Ji (China)

La Zi Ji, atau ayam pedas Sichuan, adalah hidangan tumis dari provinsi Sichuan, China. Potongan ayam digoreng dengan cabai kering, lada Sichuan, dan bawang putih, menghasilkan rasa pedas yang kering, renyah, dan sangat aromatik.

13. Phaal Curry (Inggris/India)

Phaal Curry adalah kari super pedas yang populer di restoran India di Inggris. Dibuat dengan campuran cabai terpedas seperti ghost pepper atau Scotch Bonnet, kari ini menantang nyali dengan rasa pedas ekstrem yang tetap kaya rempah.

14. Dakgalbi (Korea Selatan)

Dakgalbi adalah hidangan Korea berupa ayam yang ditumis dengan saus cabai merah, bawang, dan sayuran seperti kolplay dan wortel. Pedasnya hangat dan sedikit manis, sering disajikan dengan nasi atau dibungkus daun selada.

15. Enchiladas Rojas (Meksiko)

Enchiladas Rojas adalah tortilla jagung yang diisi daging atau keju, lalu disiram saus merah berbasis cabai kering seperti ancho atau guajillo. Pedasnya dalam dan smoky, diperkaya dengan tekstur tortilla yang lembut.

--

Ke-15 masakan ini menawarkan pengalaman pedas yang beragam, dari yang sederhana hingga kompleks, dari yang segar hingga hangat. Kamu bisa menemukan berbagai gaya pedas—mulai dari yang basah dan berkuah hingga kering dan renyah. Tingkat kepedasannya pun bisa disesuaikan sesuai selera. Sehingga, membawa pengalaman pedas yang beragam. 

Kelima belas masakan ini adalah bukti bahwa kepedasan bisa menjadi seni kuliner yang memukau, menggabungkan tradisi, kreativitas, dan keberanian dalam satu piring. Dari kuah yang membakar hingga tumisan yang renyah, setiap hidangan menawarkan perjalanan rasa yang tak terlupakan, mengajakmu menjelajahi budaya dunia lewat gigitan demi gigitan. Tingkat kepedasannya bisa kamu atur sesuai nyali dan selera, membukakan pintu bagi siapa saja—pencinta pedas sejati maupun pemula yang penasaran—untuk menikmati kelezatan yang membara ini. Jadi, ambillah tantangan, siapkan lidahmu, dan mulailah petualangan kuliner yang penuh gairah ini. Selamat menikmati petualangan rasa yang membakar lidah namun memanjakan jiwa!